. М. ESCULENTA MANIHOT - КАССАВА, ТАПИОКА, МАНИОК

 

. М. esculenta Manihot - Кассава, Тапиока, Маниок

см. также 558. Manihot Mill. — Маниок

Многолетнее растение. — Кустарник. . М. esculenta Grantz. - Кассава, Тапиока, Маниок - Inst. 1 (1766) 177. — Dalziel (1937) 150. — Schery (1947) 20, f. — Burkill (1935) 1411. — Wealth of India 6 (1962) 286, f. — Жуковский (1964) 288, рис.

S у n. Jatropha manihot L.; M. edule A. Rich.; M. manihot Cockerell; Mandioca utilissima Link; M. dulcis Parodi; /. stipulata Veil.; M. utilissima Pohl; Janipha manihot H. B. K.; M. aipi Rusby.

М е с т н. н а з в. Англ. — cassava, tapioca, manioc, mandioc; фр. — manioc; нем. — Tapioca, Kuchenbaum; Индия — truglubok, simulalu, tan-u; Яп. — imanoka; исп. в Ц. Амер. и Вест-Индии — yuca; Браз. — maniba, maniva.

Р а с п р. Браз. К у л ь т. Ю.-В. Аз.: Индия, Индонезия, Малакка; Нов. Гвинея, Самоа; Афр. и прилегающие о-ва — почти везде; юг США, Мекс., Ц. и Ю. Амер. Древняя К у л ь т. Браз., Мекс. и Вест-Индии. Мировая площ. — свыше 6 млн га.

Х о з. з н а ч. Пищ. — крахм. В к у л ь т. много разновидностей сладких и горьких. Кл. до 4 кг веса, содержат 25—30% крахм., перерабатываются на крупу, хлопья, маниоковую муку, тапиоку, спирт и пиво. Яд. — сырые кл. содержат гликозид (удаляется поджариванием, варкой или вымачиванием в воде в течение 4—5 суток). В Амер. и Афр. имеет такое же знач., как картофель в Евр. Промышл. применение расширяется. Лек. (с.) — слабительное. Ломтики мякоти — на припарки, заменяет льняное семя, как наружное для прижигания злокачественных язв и промывки ран; отжатый сок — антисептик. Применяется широко в нар. мед. Корм. (кл.) — для лошадей, мулов и крупного рогатого скота; отходы при изготовлении тапиоки — корм для свиней. В С. Нигерии раст. как затеняющее на полях лука.